【SSE 餐飲管理】精品咖啡師

NT$3,000

Silicon Stone公司的精品咖啡師是一個專業的術科認證,你必須要通過咖啡師學科測驗才可以參加這個測驗。這個考試主要是考咖啡製作,有4大類16題,抽6題。

 

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描述

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測驗內容

熱咖啡類有3道,分別是美式咖啡、濃縮咖啡和康寶蘭。抽1題。每道題14分,9分是最低及格分數。
拿鐵類有5道,分別是榛果拿鐵、焦糖瑪奇亞朵、卡布奇諾、摩卡熱咖啡和維也納咖啡。抽2題。每道題14分,9分是最低及格分數。
冰咖啡類有6道,分別是冰美式咖啡、冰拿鐵、冰香草拿鐵、冰摩卡奇諾、冰焦糖瑪奇朵和漂浮冰咖啡。抽2題。每道題14分,9分是最低及格分數。
咖啡冰砂類有2道,分別是愛爾蘭咖啡冰沙和焦糖咖啡冰沙。抽1題。每道題14分,9分是最低及格分數。

計分方式

服裝儀容總分是10分(適當的服裝,不留指甲、不擦指甲油、不戴飾物、手錶,頭髮整齊清潔為原則)。
本項目總分是10分,合格者分數為10分,不合格者分數為0分,不合格者需改善後才可參加考試。
咖啡製作至少需4題(含)及格,未達這個成績視為不及格。
這個測驗的總分是100分,最低及格分數是60分(含)。

測驗時間 60 分鐘