【SSE 餐飲管理】精品茶藝師

NT$3,000

茶藝師術科 (共22杯) 考試抽7杯: 茶湯製作、茶類辯識、冰百香紅茶、冰百香綠茶、冰薄荷綠茶、冰多多綠茶、冰珍珠奶茶、熱珍珠奶茶、冰鴛鴦奶茶、熱鴛鴦奶茶、冰紅茶拿鐵、熱紅茶拿鐵、冰抹茶拿鐵、熱抹茶拿鐵、玫瑰花茶、紫羅蘭花茶、熱桂花檸檬紅茶、薄荷薰衣花茶、冰金桔檸檬綠茶、熱金桔檸檬綠茶、冰蜂蜜檸檬綠茶、熱蜂蜜檸檬綠茶、冰綜合水果紅茶、熱綜合水果紅茶。

 

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描述

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測驗內容

茶葉辨識需辨識10道茶葉。
泡沫茶飲有6道,分別是冰百香紅茶、冰百香綠茶、冰薄荷綠茶、冰多多綠茶、冰珍珠奶茶和熱珍珠奶茶。每道題14分,8分是最低及格分數。
鴛鴦奶茶有2道,分別是冰鴛鴦奶茶和熱鴛鴦奶茶。每道題14分,8分是最低及格分數。
拿鐵茶飲有4道,分別是冰紅茶拿鐵、熱紅茶拿鐵、冰抹茶拿鐵和熱抹茶拿鐵。每道題16分,9分是最低及格分數。
花茶茶飲有4道,分別是玫瑰花茶、紫羅蘭花茶、熱桂花擰檬紅茶和薄荷熏衣花茶。每道題10分,6分是最低及格分數。
水果茶飲綠茶類有4道,分別是冰金桔檸檬綠茶、熱金桔檸檬綠茶、冰蜂蜜檸檬綠茶和熱蜂蜜檸檬綠茶。每道題14分,8分是最低及格分數。
水果茶飲紅茶類有2道,分別是冰綜合水果紅茶和熱綜合水果紅茶。每道題14分,8分是最低及格分數。

計分方式

服裝儀容總分是8分(適當的服裝,不留指甲、不擦指甲油、不戴飾物、手錶,頭髮整齊清潔為原則),本項目總分是8分,合格者分數為8分,不合格者分數為0分,不合格者需改善後才可參加考試。
茶葉辨識共有10道題,每題1分,總分是10分,最低及格分數是6分(含),未達這個成績視為不及格。
茶湯製作至少需4題(含)及格,未達這個成績視為不及格。這個測驗的總分是100分,最低及格分數是60分(含)。

測驗時間 60 分鐘