【SSE 餐飲管理】調酒師

NT$3,000

過去酒廠的釀酒師,可以說是一位天才藝術家。因為他必須知道製酒原料的經歷,不同釀酒方法,不同口味偏好,再搭配他的履歷,不斷嘗試,也許不斷失敗,方可調製一代佳餚。我們以為成功的調酒師(Bartender)好似過去酒廠釀酒師,除了需知道各類酒的特色,各式雞尾酒的調製,更應該有創新力,可調製新的飲品供不同的消費者飲用。 為了達到以上目標,這個學科測驗的證照考試內容,我們強調許多葡萄酒基礎知識的考題,你必須要有紮實的知識,方可精益求精,然後從不斷的嘗試中,失敗中,成熟長大。當然我們也建議你須對非酒精類飲料有些瞭解,特別是咖啡,畢竟許多雞尾酒,是由咖啡與基酒調製而成。另外本測驗內容,也包含調製雞尾酒常用的,琴酒(Gin),伏特加(Vodka),蘭姆酒(Rum),龍舌蘭(Tequila)的知識。 在這個洛桑調酒師(Bartender)學術認證裡,我們團隊嘗試將頂級調酒師(Bartender)所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外,我們所有命題委員一致認為,身為負責任的調酒師(Bartender),仍須俱備吧檯,衛生,安全及相關飲料知識,因此這些相關知識也存在考題中。 調酒師(Bartender)在我們嚴謹的作業下,深信洛桑調酒師(Bartender)證照,是您可以通行全球,跟隨您一輩子的重要能力證明。

 

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過去酒廠的釀酒師,可以說是一位天才藝術家。因為他必須知道製酒原料的經歷,不同釀酒方法,不同口味偏好,再搭配他的履歷,不斷嘗試,也許不斷失敗,方可調製一代佳餚。我們以為成功的調酒師(Bartender)好似過去酒廠釀酒師,除了需知道各類酒的特色,各式雞尾酒的調製,更應該有創新力,可調製新的飲品供不同的消費者飲用。 為了達到以上目標,這個學科測驗的證照考試內容,我們強調許多葡萄酒基礎知識的考題,你必須要有紮實的知識,方可精益求精,然後從不斷的嘗試中,失敗中,成熟長大。當然我們也建議你須對非酒精類飲料有些瞭解,特別是咖啡,畢竟許多雞尾酒,是由咖啡與基酒調製而成。另外本測驗內容,也包含調製雞尾酒常用的,琴酒(Gin),伏特加(Vodka),蘭姆酒(Rum),龍舌蘭(Tequila)的知識。 在這個洛桑調酒師(Bartender)學術認證裡,我們團隊嘗試將頂級調酒師(Bartender)所應俱備的知識技術濃縮在考題中。此外,我們所有命題委員一致認為,身為負責任的調酒師(Bartender),仍須俱備吧檯,衛生,安全及相關飲料知識,因此這些相關知識也存在考題中。 調酒師(Bartender)在我們嚴謹的作業下,深信洛桑調酒師(Bartender)證照,是您可以通行全球,跟隨您一輩子的重要能力證明。

 

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額外資訊

出版商

深智數位股份有限公司

出版日期

2022年1月20日

語言

繁體中文

頁數

536

ISBN

9789860776775

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